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　　中國是稻米的生產(chǎn)大國，擁有2982萬(wàn)公頃水稻種植面積及年產(chǎn)2億噸的稻谷產(chǎn)量。然而,油脂設備由于提煉技術(shù)及設備的困擾，盡管眾所周知稻米油是迄今為止健康的食用油，但卻很難走進(jìn)人們的視野和餐桌。不過(guò)，這一狀況隨著(zhù)糧油巨頭的加入而逐漸改觀(guān)，稻米油在近期有望呈現于百姓稻米油不僅是一種營(yíng)養豐富的食用油，而且富含谷維素、植物甾醇和維生素E，也是一種天然的健康油脂，在稻米油所含的脂肪酸中，飽和脂肪酸占15%～20%，不飽和脂肪酸占80%～85%，其中亞油酸含量38%、油酸42%，比例約為1∶1.1，符合世界衛生組織推薦的比例。　 4月12日，益海嘉里攜手中國糧油學(xué)會(huì )在北京中華世紀壇隆重舉行“金龍魚(yú)谷維多稻米油新品上市”新聞發(fā)布會(huì )，為食用油家庭又添新成員。業(yè)內人士分析，金龍魚(yú)谷維多稻米油的新鮮上市，必將掀起我國食用油市場(chǎng)的新一輪健康風(fēng)暴！國際公認的健康油有關(guān)資料顯示，稻米油有平衡的脂肪酸比例，被譽(yù)為“心臟油”、“青春油”，被世界衛生組織推薦為食用油，被中國公共營(yíng)養與發(fā)展中心認定為“營(yíng)養健康倡導產(chǎn)品”，是美國心臟病學(xué)會(huì )推薦的健康營(yíng)養食用油.

　　中國農業(yè)大學(xué)李里特教授介紹，日本每年消耗80000噸稻米油，約占總消費量的3.5％。在日本，稻米油尤其流行，視稻米油為功能油脂、健康油脂；稻米油為中小學(xué)生指定午餐用油，大約40%以上學(xué)校在食用。　 米糠是座“富油礦”中國糧油學(xué)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)王瑞元在接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，在稻谷加工中，米糠是寶貴的副產(chǎn)品，稻谷加工出糠率平均為8%左右，米糠含油率約15%左右，按此計算，中國年產(chǎn)米糠超過(guò)1500萬(wàn)噸，能夠生產(chǎn)230多萬(wàn)噸稻米油，這相當于我國1億多畝土地所產(chǎn)大豆的含油量，這是不種田的“種田”，是在不與糧食爭地的情況下，提高我國食用油自給的有效途徑之一，并有效緩解我國糧油安全的問(wèn)題。據益海嘉里集團副董事長(cháng)穆彥魁介紹，針對我國水稻深加工轉化水平低的現狀，益海嘉里率先在2006年投身水稻循環(huán)經(jīng)濟模式的開(kāi)發(fā)，將稻殼用于發(fā)電、稻殼灰提煉成白炭黑，將米糠精煉成食用油、糠粕，開(kāi)創(chuàng )了“吃干榨凈”的產(chǎn)業(yè)模式.

　　2009年12月還獲得“中國糧油學(xué)會(huì )科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎”。在回答記者關(guān)于在國際市場(chǎng)上，稻米油在歐美日韓等發(fā)達國家發(fā)展迅猛備受好評，但在我國為何發(fā)展遲緩時(shí)，王瑞元說(shuō)，米糠制油，在中國始于60年代，興旺于70年代，到80年代，產(chǎn)量接近9萬(wàn)噸，可以說(shuō)在過(guò)去的30年內，我國的稻米油工業(yè)沒(méi)有得到有效發(fā)展。王瑞元分析了三條主要原因：一是加工企業(yè)的技術(shù)水平落后、分布格局分散，導致米糠原料難以收集，加之生產(chǎn)技術(shù)落后，導致原料酸敗。二是米糠本身特性不穩定，在6個(gè)小時(shí)內不進(jìn)行壓榨處理，就會(huì )酸敗，加之缺乏先進(jìn)的米糠穩定化技術(shù)。三是精煉技術(shù)要求較高，稻米毛油制備、精煉要求難度高，缺乏先進(jìn)的精煉技術(shù)。　 油煙大戰悄然進(jìn)行新的產(chǎn)品就是新的機會(huì )、新的挑戰。伴隨著(zhù)金龍魚(yú)谷維多稻米油新品上市，益海嘉里與中糧集團及中國儲備糧管理總公司的競爭正進(jìn)入新的領(lǐng)域，一場(chǎng)沒(méi)有硝煙只有油煙的食用油大戰正在悄然進(jìn)行。 日前，益海嘉里宣布，未來(lái)3～5年，旗下稻米油產(chǎn)量將達到10萬(wàn)噸以上，據此推算，這家占據中國食用油市場(chǎng)份額企業(yè)，未來(lái)年處理水稻將超過(guò)800萬(wàn)噸.

　　穆彥魁在接受記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，目前，益海嘉里已在大型稻谷加工基地半徑200公里的范圍內，配置衛星工廠(chǎng)，米糠及時(shí)地源源不斷地被送往加工基地，集中制油和集中精煉。東方艾格農業(yè)分析師馬文峰表示，稻米油的市場(chǎng)很大，益海嘉里之后，中糧很快也會(huì )推出稻米油產(chǎn)品，兩家寡頭的競爭已經(jīng)從產(chǎn)品演變到了產(chǎn)業(yè)鏈上。益海嘉里還表示不僅希望加工自己的稻米油，還希望收購其他大米企業(yè)的米糠，自己充當生產(chǎn)商的角色。

　　事實(shí)上，我國目前對稻米油的研發(fā)處在“戰國時(shí)代”。2009年6月末，通過(guò)對稻米油加工過(guò)程的持續改良及精心研制，遼寧中稻股份有限公司的“利是”稻米油才得以成功下線(xiàn)。

　　日前，生產(chǎn)稻米油設備的新鄉紅陽(yáng)油脂工程技術(shù)有限公司與國內知名食品院校聯(lián)合建立的油脂設備研發(fā)中心，也正在研發(fā)稻米油。目前我公司所建的油脂生產(chǎn)企業(yè)也有意向轉加工稻米油.